去年闯入食品行业一匹黑马“味巴哥”，今年在食品行业经济不景气的环境下，味巴哥还能成为食品行业的领先者吗，我们采访了亿泰食品公司董事长张文跃先生。
据张总介绍，去年的市场热捧，消费者厚爱，给了“味巴哥”更多的自信、鼓励和鞭策，他们不改初衷，坚持诚信和创新，凭借精进的专业水准和超强的把握市场脉动的感知，不断开发深受消费者青睐的新产品。今年前3个季度，公司共开发出6款新品投放市场，1-9月份，已实现销售7000万元，预计全年可确保销售9000万元，比去年翻一番。目前，“味巴哥”发展的步子越走越稳，道路越来越宽。
一、确立健康新理念，开发无蔗糖肉松饼。
“味巴哥”肉松饼皮薄馅多、口感蓬松，金灿灿的薄皮里是满满的金丝肉松，入口香酥松软、香气四溢，上市后一直深受好评。“味巴哥”没有止步于此，今年伊始，一直致力于研究无蔗糖肉松饼的生产，一是让爱美人士在保持身材的同时品尝美味；二是让高血糖患者也可以吃到安全放心的无蔗糖产品；三是让贪吃的小朋友不仅可以吃到营养美味的肉松饼还可以不再担心蛀牙。今年8月份，通过技术专家的潜心研究，“味巴哥”无蔗糖肉松饼终于新鲜出炉了！“味巴哥”无蔗糖肉松饼在传统肉松饼的基础上进行改革创新，用木糖醇代替蔗糖，所含热量比普通蔗糖低，不影响血糖升高，并在保证甜咸适中的基础上让味道更鲜美、食用更健康。同时公司采用区别于传统肉松饼的全新包装设计，质量佳、层次高、价格公道，还可以更体面地馈赠亲友。
二、大胆创新工艺，精心研发口感独特的牛肉脯。
公司的研发团队近期研制了蜜汁牛肉脯，口感独特，齿颊留香，让人爱不释口。“味巴哥”蜜汁牛肉脯做工精致，其选料精细，配制讲究，在传统工艺的基础上，加入12种天然香料，经17道工序加工而成，色泽鲜艳，不仅有肉脯本身的干、香、甜，更包含了牛肉特有的香味，越嚼越香，回味无穷，是旅游、聚会、休闲、馈赠之佳品！“味巴哥”牛肉脯采用独特包装，可以随时随地取用，易于保存。
三、引入时尚新概念，跨界开发喜蛋礼品。
喜蛋（红蛋）是国人表达喜庆色彩的礼品，常用于三朝、满月、庆生、婚礼等场合，寄寓吉祥如意。传统喜蛋大多染色而成，一般采用非食用人工色素，且用量无标准，随意性大，食用后会对健康产生较大危害。近年来，随着健康意识的提高，这种喜蛋大多成了摆设，造成很大浪费。为了让这种传统礼品味美健康，典雅大方，“味巴哥”设计了独特的喜蛋礼品。产品精选农家土鸡蛋，并以传统工艺结合当今消费者的时尚口味，精心卤制，浓油赤酱，鲜美醇香，细腻滑润、咸淡适口，而特别推出的“味巴哥”喜蛋礼盒包装设计更是独具一格，独特的配色、雅金烫印，馈赠宾朋，尽显高雅大气。
四、突破传统思维，打造肉脯口味新亮点。
“味巴哥”传统猪肉脯秉承百年猪肉脯的工艺，选用双汇冷鲜肉、严格控制原料来源选用新鲜的猪肉后腿，无防腐剂、无人工色素、无味精，口感及口味经过反复的试验和推敲，确保肉脯原味不丢失。但我国幅员辽阔，人口众多，传统口味适应性受限。为打造南北通吃的麻辣肉脯，张文跃带领技术团队亲赴重庆、成都，走街串巷，考察了经典麻辣的生产厂家，终于觅得麻辣秘笈，完成了麻辣肉脯的核心配料。味巴哥麻辣肉脯融入别具风味的重庆辣味，越嚼越香、越嚼越劲道，创造了经典美味。公司还推出了精美的礼盒装，格调高雅，成为风靡大江南北的最佳伴手礼！
五、适应消费新潮流，开发休闲旅行装。
随着人民生活水平的普遍提高，外出旅行已成为消费者日常生活的新常态。旅途中，遇到不习惯的当地口味，随身携带的家乡食品，就变得十分珍贵。应运而生的“味巴哥”旅行装，其轻便的包装设计，美味又饱腹的休闲零食，让旅途既浪漫精彩，又十分经济实惠。
